קאב קם

בעידן של "פוסט אמת", "עובדות אלטרנטיביות" ותמונות מטופשות באינסטגרם, הנה סוף סוף משהו אמיתי: מסעדת קאב קם, האחות הקטנה של בית תאילנדי - מועדון ג'נטלמנים אסייתי בלב השממה הים תיכונית. בדיוק מסוג המקומות שאם שואלים אתכם: מה טעים? התשובה היא פשוטה: הכל טעים. פשוט תזמינו הכל.

הליבה היא אוסף של 36 מנות תאילנדיות – לא אסיאתיות: תאילנדיות – שלקוחות ממסורת תאית של ארוחות ארוכות המורכבות ממנות קטנות ומאלכוהול מרובה (מסורת שנקראת – אלא מה? - קאב קם). אלה מנות שנועדו להיאכל בנחת, בזו אחר זו, כשמכל אחת מהן אוכלים רק שתיים־שלוש נגיסות. זה ססגוני, מרתק ובאופן שבו זה מבוצע גם טעים להחריד.

מלילי במיטבו – בוגר, מודע לכל מהלך, שום רסיס אינו ניסוי על חשבון הסועדים. שף נעדר מניפולציות. על רקע עשרות מסעדות השעשועים בעיר, החתרונות היא לא באוכל, אלא במקצוענות.