החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
צולים את האוסובוקו במחבת ל"סגירת" הבשר עד להשחמה ומורידים מהאש.
2
מטגנים את ירקות השורש בסיר כבד בשמן הזית. מוסיפים את התבלינים והיין ומבשלים שתי דקות נוספות. מוסיפים את האוסובוקו, מכסים במים ומבשלים על אש נמוכה עד שהבשר מתרכך, כ-3 שעות. מסננים מהנוזלים.
3
הצעת הגשה: מגישים את האוסובוקו יחד עם פירה תפוחי אדמה.