תורכים יסתפקו במלח, ואילו הלבנונים יוסיפו בהראט. אני אוהבת להכין עם דואה (דוקעה) — תערובת תיבול מצרית.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים שמן בסיר. מוסיפים אטריות ומטגנים תוך כדי בחישה 5 דקות או עד הזהבה. מוסיפים אורז ומטגנים עד שהגרגרים מלבינים.
2
מתבלים, מוסיפים מרק או מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 20 דקות.
3
בתום הבישול מניחים מגבת תחת המכסה וממתינים 15 דקות לייבוש.