הן נאפות פעמיים לפריכות מירבית – פעם אחת ככיכר ופעם שנייה בפרוסות דקיקות אחרי שפורסים את הכיכר. הן נשמרות עד חודש ואף יותר בקופסה אטומה.
גיוון: לעוגיות שוקולדיות כהות ממירים 20 גרם (2 כפות) קמח בקקאו, וחצי מכמות האגוזים – בשוקולד מריר קצוץ.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל־150 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. שמים קמח, סוכר, סודה לשתייה, זרעי אניס טחונים ואגוזי מלך בקערת מיקסר ומערבבים עם וו גיטרה.
2
בקערה נפרדת טורפים ביצים ומחית וניל, מוסיפים לתערובת הקמח ומעבדים 5 דקות במהירות בינונית לבצק אחיד ומעט דביק.
3
מוציאים את הבצק למשטח עבודה מקומח. חוצים, יוצרים 2 כיכרות בעזרת ידיים מקומחות ומניחים בתבנית. אופים 40 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
4
מחממים תנור ל־120 מעלות. פורסים את הכיכרות לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ ומחזירים לתבנית. אופים 30 דקות עד שהביסקוטי זהובים ויבשים. שומרים בקופסה אטומה.