דגי הפורל זקוקים למעט מאוד התעסקות – הלימון, הזעתר והשום מעניקים להם ארומה והמון טעמים, ואשכולות עגבניות שרי עסיסיות מוסיפים צבע.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל־160 מעלות.
2
מערבבים בקערית מיץ לימון, שום, שמן זית וחופן עלי זעתר לתערובת אחידה.
3
חורצים 2־3 חתכים אנכיים בדגים מבלי להגיע לעצם ומורחים בתערובת הלימון ושמן הזית. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור.
4
מסדרים את הדגים על הרשת בתבנית צלייה, מניחים 3 פרוסות לימון על החתכים ואת יתר הפרוסות וענפי הזעתר בחלל הבטן. מניחים ליד הדגים אשכולות עגבניות, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל וצולים כ־25 דקות, עד שהדגים מזהיבים והעגבניות מתכווצות.