המתכון מותאם לתבנית בקוטר 24 ס"מ.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים את התנור ל־175 מעלות ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ בחמאה.
2
מכניסים ביצים וסוכר לקערת המיקסר ומקציפים במהירות גבוהה בעזרת בלון ההקצפה 3 דקות. מנמיכים למהירות בינונית, מוסיפים ריקוטה ומקציפים לקבלת קרם אחיד.
3
מערבבים קמח עם אבקת האפייה בקערה נפרדת ומוסיפים לתערובת הריקוטה בהדרגה ותוך כדי הקצפה איטית עד שתערובת הקמח נטמעת. עוצרים את פעולת המיקסר.
4
מערבבים את השוקולד באמצעות כף לתוך התערובת לפיזור אחיד. יוצקים את התערובת לתבנית. מסדרים פלחי אגסים על התערובת ומפזרים מעל סוכר חום. מעבירים לתנור ואופים 35 דקות. מצננים ומגישים
מתוך הספר "געגועים לאיטליה", הוצאה עצמית, 207 עמודים, 84 שקלים. הספר מגיע בגרסה כשרה ובגרסה לא כשרה.
געגועים לאיטליה, מנה שטרום. צילום: מיכל רביבו