החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
משרים את שני סוגי ההבורגול במים פושרים במשך שעה ומסננים היטב.
2
שורפים את החצילים באש גלויה, קולפים, מסירים את הגרעינים ומניחים במסננת דקה להגרת הנוזלים. קוצצים לקוביות.
3
מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים במלח, שמן זית ומיץ לימון.