בורגול

בורגול – קטן בגודל, גדול בטעם

בורגול הוא אחד המרכיבים הבסיסיים והאהובים במטבח הים־תיכוני. מזין, קל להכנה ומתאים כמעט לכל מנה. הוא משתלב נהדר בסלטים רעננים, תבשילים חמים, קציצות, ממולאים ועוד. כאן תמצאו מתכוני בורגול קלים ומהירים לצד מנות עשירות ומתוחכמות לרבות גרסאות טבעוניות, צמחוניות ואפילו בשריות. אם אתם מחפשים רעיונות חדשים למטבח הביתי, זה המקום להתחיל ממנו. בתיאבון!

חורשט סבזי בר עם קובה סולת מלאה, בורגול ופריקה של רינת צדוק, לירון גרינברג ונועה לוי. צילום: שני בריל
חורשט סבזי בר עם קובה סולת מלאה, בורגול ופריקה של רינת צדוק, לירון גרינברג ונועה לוי. צילום: שני בריל

חורשט סבזי בר עם קובה סולת מלאה, בורגול ופריקה

מאת רינת צדוק, לירון גרינברג ונועה לוי
2 דירוגים
טייק אוף למרק החורשט סבזי מהמטבח הפרסי - מרק מלא בטעמים ובירק, ואת הירוקים אפשר וכדאי ללקט למתכון המלא
פילאף בורגול עם עגבניות ואפונה ירוקה של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
פילאף בורגול עם עגבניות ואפונה ירוקה של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

פילאף בורגול עם עגבניות ואפונה ירוקה

מאת אורלי פלאי ברונשטיין
2 דירוגים
טעם העגבניות נספג בבורגול והן מעניקות לו מלבד רעננות, גם צבע יפה. היוגורט, קליפת הלימון והנענע מוסיפים חמצמצות למתכון המלא
קלמארי ממולאים בבורגול ברוטב דיו וחלמונים של יונתן רושפלד ונוף עתאמנה אסמעיל | צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
קלמארי ממולאים בבורגול ברוטב דיו וחלמונים של יונתן רושפלד ונוף עתאמנה אסמעיל | צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

קלמרי ממולאים בבורגול ברוטב דיו וחלמונים

מאת נוף עתאמנה אסמעיל ושף יונתן רושפלד
3 דירוגים
קצת ספרד, קצת מרוקו, קצת איטליה, קצת מטבח חדש ובעיקר הדרך המושלמת לאכול קלמרי למתכון המלא
טאבולה מוסר ים ושקדים ירוקים של יחיאל זינו ואורי נבון. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: דלית רוסו
טאבולה מוסר ים ושקדים ירוקים של יחיאל זינו ואורי נבון. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: דלית רוסו

טאבולה מוסר ים ושקדים ירוקים

מאת יחיאל זינו ושף אורי נבון
2 דירוגים
כשחם ואין לי כוח לארוחות מורכבות ולבישולים, מכינים סלט טאבולה ומוסיפים לו נתחים של דג טרי למתכון המלא
פרחי קישוא מטוגנים ממולאים בלאבנה של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: דניאל לילה
פרחי קישוא מטוגנים ממולאים בלאבנה של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: דניאל לילה

פרחי קישוא מטוגנים ממולאים בלאבנה

מאת נוף עתאמנה אסמעיל
4 דירוגים
אף שפרחי הקישואים מזוהים עם המטבח האיטלקי, גם במטבח הערבי אפשר למצוא גרסה שלהם ממולאים באורז ומבושלים ברוטב למתכון המלא

קובנייה עם אריסה ופיסטוק בסירות חסה

מאת שפית אביבית פריאל
2 דירוגים
במקור קובנייה עשויה מבשר עז (שלא קל להשיג וטעמו לא מדבר לכולם). כאן השתמשתי בבקר רזה ושומן הטלה מוסיף עסיסיות למתכון המלא
עלי קייל מאודים ממולאים בפלמידה לבנה וסטיקי בורגול של שף ענר בן רפאל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו
עלי קייל מאודים ממולאים בפלמידה לבנה וסטיקי בורגול של שף ענר בן רפאל. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו

עלי קייל מאודים ממולאים בפלמידה לבנה וסטיקי בורגול

מאת שף ענר בן רפאל
2 דירוגים
מחווה לדגים מאודים עם סטיקי רייס מהמטבח האסייתי למתכון המלא
קובה נייה עגל, בורגול ורכז רימונים חמצמץ של שף שף אבי שטייניץ. צילום: דן לב. סטיילינג: דלית רוסו
קובה נייה עגל, בורגול ורכז רימונים חמצמץ של שף שף אבי שטייניץ. צילום: דן לב. סטיילינג: דלית רוסו

קובנייה עגל, בורגול ורכז רימונים חמצמץ

מאת שף אבי שטייניץ
1 דירוגים
גם אתם חושבים שהחלק הכי טעים באירועים הוא המתאבנים? השף אבי שטייניץ מכין מנות קטנות, שפותחות את התיאבון בגדול למתכון המלא
כרוב ממולא בבורגול וגרגירי חומוס של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: דניאל לילה
כרוב ממולא בבורגול וגרגירי חומוס של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: דניאל לילה

כרוב ממולא בבורגול וגרגירי חומוס

מאת נוף עתאמנה אסמעיל
3 דירוגים
בתקופת הפסחא הנוצרים נמנעים מאכילת בשר. המנהג הוליד אוצר מנות טבעוניות עם שפע ירקות וקטניות - זו אחת הבולטות למתכון המלא
נתח פרגית ברימונים עם אורז ובורגול מתובלים בהל של אורנה ואלה. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר
נתח פרגית ברימונים עם אורז ובורגול מתובלים בהל של אורנה ואלה. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר

פרגית ברימונים עם אורז מלא ובורגול

מאת אלה שיין ואורנה אגמון
2 דירוגים
האורז והבורגול מבושמים בשפע תבלינים, הפרגיות סופחות אליהן מתיקות וחמיצות, וסלט הרימונים מוסיף רעננות פריכה למתכון המלא
מנזלת זהרה: תבשיל בורגול, חומוס וכרובית עם רסק עגבניות של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: גל בן זאב
מנזלת זהרה: תבשיל בורגול, חומוס וכרובית עם רסק עגבניות של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: גל בן זאב

תבשיל בורגול, חומוס וכרובית – מנזלת זהרה

מאת נוף עתאמנה אסמעיל
3 דירוגים
תבשיל בורגול עשיר שנצבע באדום עז בזכות רסק העגבניות הביתי. אפשר לשלוט ברמת הסמיכות על ידי אורך הבישול למתכון המלא
זוקיני ממולאים בבורגול ופטריות יער ברוטב עגבניות של ענת לבל. צילום: שרית גופן
זוקיני ממולאים בבורגול ופטריות יער ברוטב עגבניות של ענת לבל. צילום: שרית גופן

זוקיני ממולאים בבורגול ופטריות יער ברוטב עגבניות

מאת ענת לבל
3 דירוגים
קישוא קטן של הפתעות - זוקיני במילוי בורגול ופטריות יהווה תוספת נהדרת לארוחה או מנה עיקרית טבעונית מצוינת למתכון המלא
פילה דג על מצע בורגול חם, עם סלט שומר והדרים. צילום: דניאל לילה
פילה דג על מצע בורגול חם, עם סלט שומר והדרים. צילום: דניאל לילה

פילה דג על מצע בורגול חם, עם סלט שומר והדרים

מאת אייל מרון ודליה לוגסי
2 דירוגים
הדג הטרי צרוב בדיוק, סלט הבורגול טעים וקל והשומר בהדרים מוסיף שמחה. מנת ביסטרו ים תיכוני צנועה, מוצלחת ורבת חן למתכון המלא

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ

© מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ 2026
Designed, Developed and Powered by RGB Media