אם לא מוצאים גבינת המאירי, אפשר להשתמש בכל גבינת כבשים מלוחה שאוהבים (פטה, בולגרית וכד’).
החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה
אופן ההכנה
1
מערבים בקערה את כל החומרים, טועמים ומתקנים תיבול (היזהרו מהמלחת יתר - הגבינה שנוסיף בהגשה מוסיפה גם היא מליחות).
2
מעבירים למקרר לשעתיים, לצינון ומיזוג טעמים.
להגשה
3
מחלקים לקערות מרק, מפוררים גבינה ויוצקים שמן זית.
לגיוון
4
אם אין דובדבנים, אפשר להחליף במשמש או במלון כתום.