החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית בסיר ומזהיבים בצל 7 דקות. מוסיפים שום ומטגנים דקה. מוסיפים פריקי ומטגנים 2 דקות עד שעולה ניחוח עשן.
2
יוצקים עראק ומטגנים 5 דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
3
יוצקים מים, ציר ותבלינים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים 45 דקות ללא כיסוי עד שהפריקי רכה והמרק מוכן.
4
מגישים בקערות מרק עם כף עראק ומעט פטרוזיליה קצוצה.