מתכון

מרק קר של יוגורט וסלרי עם מלפפונים וחזרת טרייה

פרשנות אישית ורעננה במיוחד לטרטור. עלי סלרי וחזרת מוסיפים חריפות נעימה

3,162 בשלנים התעניינו במתכון זה

מרץ 2020

מרק קר של יוגורט וסלרי עם מלפפונים וחזרת טרייה של רועי ענתבי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

2 ליטר יוגורט עיזים איכותי יוגורט עיזים

2 כפות עלי סלרי קצוצים עלי סלרי

2 כפות שמן זית שמן זית

1/4 כפית מלח מלח

2 מלפפונים (ללא הליבה) קצוצים מלפפונים

1 כף שורש חזרת מגורר שורש חזרת

שמן זית לזילוף שמן זית

מערבבים יוגורט עם סלרי, שמן זית ומלח עד למרקם נוזלי וחלק. אם יש צורך מדללים ב-1/2-1/4 כוס מים. מקררים 3 שעות לפחות.

יוצקים את היוגורט לקערות הגשה, מוסיפים לכל צלחת כף מלפפון קצוץ וחזרת מגוררת מעל לפי הטעם. מזלפים מעט שמן זית ומגישים.