שורפים חציל באש גלויה עד לקבלת צבע שחור. טוחנים את החציל בקליפתו יחד עם הלבנה, השום ומיץ הלימון עד למרקם חלק, ומזליפים את שמן הזית פנימה.

טוחנים את הלימון הכבוש במעבד מזון עם האריסה עד למרקם חלק לגמרי ומסננים היטב.

בוזקים על הדג מלח ופלפל לבן ומזליפים מיץ לימון. משרים במיץ הלימון כחצי שעה.

מניחים על צלחת ההגשה כמה כפות גדושות מקרם החציל. מעל מניחים את הדג, לצדו מניחים את קרם הלימון ומעטרים בביצי דגים.

סביצ’ה אינטיאס על קרם חצילים, לאבנה ולימון כבוש