החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
כותשים שיני שום במכתש עד שהן מעוכות לגמרי. מוסיפים עלי טרגון וממשיכים לכתוש עד שהם מעוכים יחסית. מוסיפים מלח, מיץ לימון ופלפל חריף ומערבבים. מניחים ל- 4-3 דקות, לאפשר לחריפות לצאת.
2
מוסיפים את הפפאיה, הירקות ועראק ומערבבים היטב. מפזרים אגוזים ומערבבים שוב. מזלפים שמן זית ומגישים.