פאקוס

מנה יפהפייה, שמתאימה גם כארוחה יומיומית וגם כתוספת בארוחה חגיגית למתכון המלא

סלט עם טעמים רעננים, חמצמצים וחרפרפים של גידולי העונה, שהגבינה הרכה מעדנת אותם למתכון המלא

מרק קר עם טעמים רעננים נפלאים למתכון המלא

בקיץ טרטר אינטיאס או לוקוס הולך נהדר עם ענבים ירוקים מתוקים, שהופכים לבסיס של מרק גספצ'ו קר ופרשי למתכון המלא

מנה שהיא תמצית הקיץ: בשר שנצרב קלות, ירוקים עונתיים פריכים וצ'ימיצ'ורי דובדבנים של שיא העונה למתכון המלא

הג'מיד (אבן יוגורט) בעצם משמש בתור המלח של המנה והלימון הפרסי מעניק חמצמצות במקום מיץ לימון למתכון המלא

סלט עונתי שמאחד את כל השכנים הגדלים לצד תפוחי האדמה בערוגה למתכון המלא

טריים, מוקפצים או צלויים - המלפפונים בשיא העונה וזה הזמן להכיר את הפאקוס, הבעג׳יר וכל שאר בני משפחת הדלועים לכתבה המלאה

סלט קיצי ומרענן עם ירקות עונתיים של השף ארז קומרובסקי למתכון המלא

אפשר להכין את הסלט עם חיטה ולאבנה ביתית מעושנת, להשתמש בלאבנה רגילה וחיטה מעושנת (פריקה) או לוותר על הלאבנה והדגנים לגמרי. למתכון המלא

המרק הזה הוא דרך חדשה ליהנות מהירוקים של הקיץ למתכון המלא

סלט קיצי ומרענן, שבכל ביס ממנו מרגישים נוכחות חריפה ואניסית של טרגון, שום ופלפל חריף למתכון המלא

סלט טוב הוא כזה שהמרכיבים שלו מתאחדים למנה אחת אבל שומרים על הטעם והמרקם האופיינים להם למתכון המלא

סבי נהג לקנות בקיץ עשרות אבטיחים, לאחסן בחדר קריר על שקי יוטה ולפזר ביניהם קש - כך הם היו נשמרים המון זמן למתכון המלא

בקיץ אני עושה הסבה למנות עיקריות והופכת אותן לקלילות ורעננות. כאן לקחתי עוף צלוי וחיברתי לעשבים ולמשמשים למתכון המלא

סלט שתופס את הקיץ במיטבו, עם רצועות מלפפונים, פאקוס וזוקיני ואפשר להוסיף גם מלון בוסר (בעג'יר) או מלון מוצק למתכון המלא

מנת סביצ'ה פרי סטייל - אפשר לוותר על חלק מחומרי הגלם במנה או להוסיף אחרים לפי מה שיש או אוהבים למתכון המלא

במתכון זה מככב הפקוס, שעונתו היא בקיץ והוא קרוב משפחה של המלפפון למתכון המלא

את התחמיץ לסלט בישמנו במי ורדים למתכון המלא