2 כפות פנקו (או פירורי לחם ללא תיבול) פנקו

3 כפות שקדים פרוסים מולבנים שקדים פרוסים

1 ראש חסה ערבית (רק העלים הפנימיים) שטופים ומיובשים היטב חסה ערבית

1 צרור ארוגולה ארוגולה

1 שומר ללא הגלדים העבים, חתוך לפרוסות דקיקות לאורכו (עדיף במנדולינה) שומר

1 קולורבי קלוף, פרוס לעיגולים דקיקים (עדיף במנדולינה) וחתוך לרצועות דקות קולורבי

1 תפוח עץ גרני סמית חתוך לרבעים ופרוס לאורך לפרוסות דקיקות תפוח עץ גרני סמית

5 צנוניות פרוסות לעיגולים דקים צנוניות

קורט מלח ופלפל שחור מלח ופלפל שחור

80 מ"ל חמאה או שמן זית (1/3 כוס) חמאה

60 מ"ל מיץ לימון (1/4 כוס) מיץ לימון

1 כף חומץ בן יין לבן חומץ בן יין לבן

1 כף סילאן סילאן

3/4 כפית מלח מלח

1/4 שן שום קצוצה שום

סלט שורשים, תפוחים ופנקו שקדים