החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב
להגשה
אופן ההכנה
1
שמים שמן קנולה בסיר קטן. מוסיפים לשמן הקר טיפת מים ומחממים על להבה בינונית. כשהשמן מפסיק להתפצפץ מוסיפים כרישה ומטגנים 8-7 דקות עד שהכרישה משחימה. מערבבים מדי פעם. מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר סופג ושומרים בצד.
2
מערבבים את חומרי הרוטב בקערית.
3
מניחים תרד בקערה, יוצקים עליו את הרוטב ומערבבים. מוסיפים את הכרישה ופרמזן, מערבבים ומגישים.