מתכון

צנוניות מותססות

בהתססה הן מאבדות את החריפות ומקבלות גוון חמצמץ, המרקם המוצק שלהן הופך לנגיס וטעמי האדמה העמוקים נשמרים

דצמבר 2019
צנוניות מותססות של רינת צדוק. צילום: שני בריל
צנוניות מותססות של רינת צדוק. צילום: שני בריל

אני משלבת אותן בסלטים, מגישה בצד דגים נאים או כנשנוש ליד יין או בירה.

צנצנת בנפח של כ־500 מ"ל

החומרים טבלת מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

מניחים פרוסות צנוניות בצנצנת. מערבבים מים ומלח, יוצקים פנימה וסוגרים את הצנצנת. מניחים מחוץ למקרר במקום קריר שבוע, ולאחר מכן מעבירים למקרר. נשמר עד 3 חודשים.