החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
טוחנים את מרכיבי הקרם במעבד מזון עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
2
מסננים את הקרם במסננת צפופה.
מתכון
קרם חציל שחור
קרם החציל השרוף הוא בעל טעמים מעושנים. הדבש מאזן מעט את הטעמים החזקים
אפריל 2019
פוקאצ'ה של שף תומר טל עם קרם חציל לבן ושחור. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו