מתכון

בורקס ממולא גבינות (זיווה)

מתכון קל לבורקס ממולא בגבינות, הידוע גם כ"זיווה". הסוד הוא השימוש בבצק למלאווח במקום בבצק עלים

35,581 בשלנים התעניינו במתכון זה
אוקטובר 2019
בורקס ממולא גבינות (זיווה)
בורקס ממולא גבינות (זיווה)

הצעת הגשה: מומלץ להגיש ליד סלט טרי מכל הירקות שיש בבית. מומלץ להגיש בתוספת חריף למי שאוהב.

טיפ לבורקס מושלם: היחס בין המילוי לבצק צריך להיות יחס של 1:2, כלומר משקל המילוי צריך להיות כחצי ממשקל חתיכת הבצק שאותה ממלאים. לדוגמא, אם מלבן המלאווח הוא 80 גרם, על המלית להיות 40 גרם.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

מרדדים את בצק המלאווח על משטח מקומח, עד לצורה מרובעת, וחותכים לחצי לקבלת שני מלבנים.

2

מערבבים בקערה את הגבינות עד לקבלת מלית אחידה.

3

מפזרים את המלית על כל משטח המלבן (40 גרם מלית לכל חתיכת בצק).

4

מגלגלים את בצק המלאווח המרוח בגבינות לצורת גליל סגור.

5

מברישים את הבורקסים בביצה טרופה ומפזרים שומשום לפי הטעם.

6

אופים במשך כ-20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, או עד שהבורקסים מזהיבים.