Name: ח'ורמה סבזי: תבשיל בשר וירק
Yield: 5-4 מנות
Ingredients: 1 ק"ג שריר בקר (או אוסובוקו. אם משתמשים בשריר מוסיפים 2־3 עצמות מוח להעשרת התבשיל); צרור פטרוזיליה (קצוצה); צרור כוסברה (קצוצה); צרור עלי סלרי (קצוצים); 1/2 חבילת שמיר (קצוץ); 1 כוס שעועית אדומה (מושרית ללילה); מלח; פלפל שחור; כורכום; 1 כפית רסק עגבניות; 2-3 לימון (פרסי); מיץ לימון (טרי); כמה גבעולי שמבלילה ((חילבה פרסית; זהירות הטעם דומיננטי)); חופן נענע; חופן טרגון

1

בסיר מטגנים את הבשר עם מלח ופלפל עד שהוא אטום מכל הצדדים ומשנה את צבעו. מוסיפים לסיר מים רותחים ומבשלים את הבשר כמעט עד הסוף. מוסיפים את הירק ואת כל התבלינים, מכסים במים רותחים ומבשלים על אש נמוכה 2־3 שעות. מתקנים תיבול אם צריך.

ח'ורמה סבזי: תבשיל בשר וירק

מה צריך?
החומרים

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
מה צריך?

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

אופן ההכנה

1

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

יובל סיגלר תקשורת בע״מ

מה צריך? החומרים ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים מה צריך? ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים