החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל־200 מעלות.
2
מסדרים כרשות ושום ירוק בתבנית אפייה עמוקה ומפזרים מעל פול. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים קלות. מכסים את הכלי ברדיד אלומיניום ואופים כ־25 דקות עד שהכרשות רכות מאוד. מעלים את הטמפרטורה ל־220 מעלות, מסירים את נייר האלומיניום וצולים 12־15 דקות עד שהכרשות משחימות.
3
מסדרים את הירקות בצלחת הגשה, מפזרים עלי רוקט ומתבלים בשמן זית ומיץ לימון. יוצקים מעט מנוזלי הבישול על הירקות. מגררים מעל אבן יוגורט. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.