על שום מה: מתכונים עם שום ירוק

השום הירוק גדל כאן ובאביב הוא מפציע לתקופה קצרה. זה הזמן לבשל איתו ולשמר אותו לכל השנה
מרץ 2020
אוכף טלה ממולא בשקדי עגל, אגוזים ושום
ירוק צעיר של אסף גרניט. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
אוכף טלה ממולא בשקדי עגל, אגוזים ושום ירוק צעיר של אסף גרניט. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

אוכף טלה ממולא בשקדי עגל, אגוזים ושום ירוק צעיר

האוכף הוא נתח מאוד מגוון — יש בו גם סינטה וגם פילה והוא משויש בשומן, ששומר על העסיסיות של הבשר למתכון המלא
כרוב ניצנים צרוב בחמאת שום ירוק ואגוזים של אורלי פלאי-ברונשטיין. צילום: דניה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע
כרוב ניצנים צרוב בחמאת שום ירוק ואגוזים של אורלי פלאי-ברונשטיין. צילום: דניה ויינר. סטיילינג: אוריה גבע

כרוב ניצנים צרוב בחמאת שום ירוק ואגוזים

המתכון הזה מעצים את הטעם המיוחד של כרוב הניצנים - ויגרום לכם להסתכל עליו לגמרי אחרת למתכון המלא

מאפה גבינות עם פסטה ושום

מאפה ארומטי ועשיר במיוחד בזכות מינון גבוה של גבינה. באביב משתמשים בשום ירוק, ביתר השנה בבצל ירוק ושום רגיל למתכון המלא
כרשות ופול ביין לבן וחמאה של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY
כרשות ופול ביין לבן וחמאה של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY

כרשות ופול ביין לבן וחמאה

3 דירוגים
כרשה הולכת מצוין עם יין לבן וחמאה, הם מוציאים ממנה רכות ומתיקות שהופכת אותה למעדן. מנה מנצחת על שולחן החג למתכון המלא