מתכון

מטבל שורש סלרי

פברואר 2020
מטבל שורש סלרי של מיכל בוטון. צילום: שני בריל. סטיילינג: נורית קריב
מטבל שורש סלרי של מיכל בוטון. צילום: שני בריל. סטיילינג: נורית קריב

לא רבים עושים שימוש בשורש סלרי, בטח לא להכנת ממרח - וחבל. הוא ארומטי במיוחד וטעים מאוד

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל־200 מעלות. מערבבים את כל החומרים בקערה ומשטחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים היטב ברדיד אלומיניום ואופים כ־40 דקות עד שהירקות רכים.

2

מעבירים את הירקות למעבד מזון וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה, תוך כדי טחינה, את נוזלי הצלייה עד שמגיעים למרקם הרצוי. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור. מגישים בטמפרטורת החדר. שומרים בצנצנת סגורה במקרר עד 4 ימים.