מתכון

מרק בצל וכרוב ביין לבן ותימין

3 דירוגים
מרק בצל. צילום: shutterstock
מרק בצל. צילום: shutterstock

במהלך הטיגון הכרוב והבצל משחימים ומתרככים עד שקשה להבחין ביניהם. ועדיין, קשה לטעות בטעם האדמתי שמוסיף הכרוב

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לטוסטים

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים את המרק

1

מפזרים 1/2 כפית מלח על רצועות הכרוב, מניחים למשך 30 דקות לריכוך ואז סוחטים בשתי ידיים לניקוז הנוזלים. מתקבל סוג של כרוב כבוש לייט.

2

מחממים סיר עם חמאה או שמן ומטגנים בצל כ- 10 דקות על להבה בינונית-נמוכה עד שהוא רך. מוסיפים את הכרוב ותימין ומטגנים עוד 15 דקות לפחות או עד שהכל מזהיב יפה. מערבבים מדי פעם למניעת הידבקות.

3

יוצקים יין ומניחים לו להיספג ולאלכוהול להתאדות תוך כדי ערבוב.

4

מוסיפים ציר או מים, עלי דפנה ואגוז מוסקט ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים 30 דקות למיצוי הטעמים. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.

מכינים טוסטים להגשה

5

מחממים תנור ל- 200 מעלות.

6

מפזרים גבינה על פרוסות באגט.

7

אופים 7-5 דקות עד להזהבה. מגישים לצד קערית מרק או בתוכה. לחילופין אפשר להניח במרק רק גבינה ללא טוסט.