החגים תמיד מלווים בהמון בישולים והכנות במטבח, ולפעמים כל מה שצריך זאת עוגת דבש ב- 5 דקות עבודה. את המתכון הזה הרכבתי לפני שנתיים כשפתחתי את הסטודיו בקריית אונו והחלטתי לעשות טוב על הלב ולתרום 300 עוגות דבש. העוגה הזאת הכי קלה שתפגשו, רכה, טעימה ואי אפשר להפסיק לאכול אותה.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מכינים תה חזק: ממלאים כוס במים רותחים ושמים בפנים תיון שאוהבים.
2
מניחים לתה להתקרר בצד עד לשלב שבו צריך להוסיף את התה לתערובת.
3
בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר, לאחר מכן מוסיפים את השמן, הדבש, התה וטורפים היטב.
4
מוסיפים את הקינמון, אגוז מוסקט, קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה וטורפים במינימום עירבוב עד שאין גושים של קמח, חשוב לא לערבב יותר מדי.
5
מעבירים לתבניות אינגליש קייק משומנות היטב (מומלץ להניח גם נייר אפייה בתחתית ו/או בדפנות).
6
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-165 מעלות.
7
אופים למשך 30-40 דקות עד שהעוגה זהובה והקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
טיפ מנועה:
רצוי לעטוף את העוגות במגבת ברגע שהן יוצאות מהתנור וככה הן ישארו רכות יותר.