מתכון

עינוגי שוקולד

ינואר 2016
3 דירוגים
עינוגי שוקולד. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
עינוגי שוקולד. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

תחתית פריכה במרקם של כדורי שוקולד וציפוי טראפל רך. החיתוכיות הכי מושחתות, הכי שוקולדיות וגם הכי קלות שתכינו

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לבסיס:

לשכבת הטראפל:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים את הבסיס

1

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשאירים שוליים גבוהים שיעזרו לחלץ את העוגה מהתבנית.

2

מחממים בסיר בינוני על אש קטנה שוקולד מריר, חמאה, חלב וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מסירים מהאש וטורפים פנימה את הוודקה או הליקר.

3

יוצקים את התערובת לקערה גדולה, מוסיפים שברי פתי בר ומערבבים בעדינות.

4

מעבירים את התערובת לתבנית המרופדת, מהדקים לתחתית ודוחסים מעט כדי להחליק את פני הבסיס. מעבירים למקפיא לרבע שעה.

מכינים את שכבת הטראפל

5

מחממים שמנת מתוקה בסיר קטן לסף רתיחה. יוצקים על השוקולד המריר ומערבבים לקבלת תערובת חלקה ומבריקה.

6

יוצקים את שכבת הטראפל על הבסיס הקפוא ומעבירים למקפיא למשך 4 שעות לפחות.

7

מחלצים את העוגה מהתבנית וחותכים לריבועים. שומרים במקרר או במקפיא.