מתכון

פיצה תפוחי אדמה ופקורינו של ארז קומרובסקי

פברואר 2020
6 דירוגים
  • פיצה תפוחי אדמה ופקורינו של ארז קומרובסקי. צילום: רן בירן
    פיצה תפוחי אדמה ופקורינו של ארז קומרובסקי. צילום: רן בירן
  • פיצה עם תפוח אדמה ופקורינו של שף ארז קומרובסקי. צילום: רן בירן
    פיצה עם תפוח אדמה ופקורינו של שף ארז קומרובסקי. צילום: רן בירן
  • צילום: רן בירן
    צילום: רן בירן

פחמימה על פחמימה עלול להישמע מוגזם, אבל השילוב של בצק פיצה עם תפוח אדמה עובד נפלא

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לבצק

לטופינג

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים את הבצק

1

שמים בקערת מיקסר מים, קמח, שמרים. לשים 8 דקות במקסר על מהירות איטית. מוסיפים מלח. ממשיכים בלישה. מוסיפים שמן זית וממשיכה בלישה עוד כדקה.

2

מוציאים את הבצק, עוטפים בניילון ונותנים לו לנוח כחצי שעה.

3

משמנים תבנית, מחלקים ל-6 כדורים ומכניסים למקרר ל-48 שעות. מוצאים שעתיים לפני האפייה

הרכבת הפיצה

4

מחממים תנור לחום מקסימלי. פותחים כל כדור בצק על משטח מקומח ומרדדים. מפזרים מעל קרעי תפוח אדמה ומפזרים מעל פקורינו, פלפל לבן ועלי זעתר. מכניסים לתנור ואופים כ-6 דקות עד הזהבה.