מתכון

כרובית צלויה ברוטב תמרים ועשבי תיבול

כוכבת שולחן הסלטים הישראלי מקבלת זיגוג חמוץ–מתוק של תמרים, רכז רימונים ולימון

45,389 בשלנים התעניינו במתכון זה
אוגוסט 2021
כרובית צלויה ברוטב תמרים ועשבי תיבול עם סומק ורכז רימונים של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: אינה גוטמן
כרובית צלויה ברוטב תמרים ועשבי תיבול עם סומק ורכז רימונים של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: אינה גוטמן

כרובית צלויה כבר הפכה למשתתפת קבועה בשולחן הראשונות הישראלי. הברשתי אותה בזיגוג חמוץ–מתוק של תמרים, רכז רימונים ולימון. הזיגוג מתקרמל מעט בצלייה ומעניק לכרובית טעמים מתקתקים–חמצמצים וצבע מפתה.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

לרוטב תמרים

להגשה

אופן ההכנה

מכינים את הכרובית

1

מבשלים כרובית שלמה בסיר עם שפע מים רותחים ומלח 8־10 דקות. מוציאים לרשת או מסננת ומשאירים בצד.

2

מחממים תנור ל־240 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

מכינים רוטב תמרים

3

טוחנים בקערת בלנדר את כל המרכיבים לתערובת חלקה. טועמים ומתקנים תיבול.

4

חותכים את הכרובית לארבעה פלחים גדולים ומניחים אותם בתבנית. מברישים בשמן זית, מוסיפים פלחי לימון ואופים 10 דקות. מוציאים מהתנור ומברישים את הכרובית בנדיבות ברוטב. מחזירים לתנור ל־15 דקות נוספות, עד שהכרובית משחימה והרוטב מתקרמל.

5

מפזרים סומק וצ'ילי ומגישים.