מתכון

מרק עוף מקסיקני

מנת פועלים מנחמת שנפוצה במקסיקו. לקראת סוף הבישול מוסיפים ריג'לה שמקובלת גם במקסיקו ומביאה טעם רענן

4,020 בשלנים התעניינו במתכון זה
דצמבר 2019
מרק עוף מקסיקני של אסף דוקטור. צילום: שני בריל
מרק עוף מקסיקני של אסף דוקטור. צילום: שני בריל

 

החומרים טבלת מידות ומשקלות

כל מוצרי החשמל למטבח עכשיו בהנחה מיוחדת באתר THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

להגשה

אופן ההכנה

1

טוחנים פלפלים מתוקים וחריפים עם ליטר מים לנוזל אחיד. מוסיפים שום ואורגנו וטוחנים לאיחוד. מעבירים למסננת ומסננים תוך כדי מעיכת הנוזל כנגד דופנות המסננת.

2

מחממים בסיר גבוה ורחב שמן קנולה. מוסיפים את נוזל הפלפלים המסונן ומבשלים כ־10 דקות על להבה גבוהה. מוסיפים ציר עוף ומבשלים מעל להבה נמוכה ללא כיסוי שעה נוספת.

3

מוסיפים ריג'לה ומבשלים 20 דקות. מתבלים במלח ומסירים מהאש. מגישים לצד כרוב לבן קצוץ, צנונית וליים.