300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, CSCP, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, M2070-740, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 200-125, it exam questions and answers 300-075, 100-105, 300-101, 210-260, exam study guide 300-115, 200-310, 300-135, 300-320, 210-060, 300-070, 200-105, it certification exam 210-065, 1Z0-144, exam certificate MB2-712, 1V0-601, 640-916, 500-007, best exam dumps 200-601, 642-980, sure to pass exam 700-037, H12-224, 70-469, it exam online study PEGACSA71V1, 210-060, testing online 700-001, HP0-M101, 070-483, success pass exam 210-065, EX200, PCNSE7, 070-331, 101-400, latest exam pdf 98-365, 70-494, hotest exam ISSMP, HP0-Y50, 70-462, S90-04A, exam material 250-315, ADM-201, CISSP-ISSMP, remark for it exam 300-465, 648-232, GMAT-QUANTITIVE, MB5-705, E20-324, base on latest exam testing 70-981, 70-466, IREB, 1Z0-584, 810-403, perfect exam certification 642-997, M5050-793, AX0-100, 2V0-641, 300-375, NSE7, professional exam study 2V0-621, 1Y0-253, 070-332, C2040-985, VCS-411, to study to pass 102-400, 350-018, MB6-702, CSTE, get the exam certification 500-260, 300-365, study latest exam 70-331, 300-135, 642-035, 642-889, 210-260, CGEIT, exam study dump GMAT-VERBAL, 2V0-621D, 301B, 70-246, 250-318, latest updated exam 1Z0-062, 1Z0-898, 352-001, C2090-620, SY0-401, 70-346, 400-101, 1D0-635, A00-281, exam study online 1Z0-882, 1Z0-599, C2090-560, 010-151, M70-201, 070-488, 70-489, it certification material A2040-409, 8002, 200-355, 70-247, CAT-140, TB0-103, how to get the exam certificate high-speed 74-343, 70-347, 4A0-100, C2090-611, 7 Years experience 650-195, 640-911, ensure to help student 1Z0-520, HP3-F18, PMP, 200-310, 100% Safe shopping experience 070-417, 1Z0-333, 300-070, CISA, 300-206, There is a same question come twice and there is different answers for both. MB3-861, CWNA-106, Not take the exam yet. Find few incorrect answers in dump. "Relevant Team" helps with that. I am writing my exam on coming Saturday. Hope I will pass. 1Z0-482, EX300, Passed in France successfully ! Thanks 70-498, 220-901, 500-205, 1Z0-058, 1Z0-803, 700-501, This Dump is 100% valid, Pass today. Dump valid. LFCS, 300-115, 70-412, One Year Free Update 070-243, MB0-001, 300-085, 6000+ Products Instant Download 210-451, HP2-N48, 70-486, 70-533, 20+ Representatives Providing 24/7 Support 1Z0-591, 70-980, 300-209, 200-120, 642-584, P2090-095, I pass this morning with 965 points. Thanks for your hard work. VCP550, 70-385, P2090-054, 3I0-012, 365 days Free Update 070-489, 98-364, 70-417, 98-349, 1Z0-102, 3 days of preparation before your test 642-999, 3304, GCIH, ICGB, CAP, 300-208, Passed in France successfully ! Thanks 1Z0-151, TB0-123, 3309, CAS-002, Valid Dump. Exam is all multiple-choice. 300-320, 400-201, MB3-859, 700-505, 1Z0-533, This dumps is valid for the actual exam.. 77-884, 98-361, am a first timer . and fear to sit for the exam.. thanks for helping me pass. VCP550D, JN0-332, 640-792, C9510-317, 070-462, I'm going to take my exam the next month. I hope I can pass easily. 600-455, 642-996, C2010-595, 500-254, 648-238, We provide you 100% money back guarantee C2010-570, 200-105, 646-580, 70-412, | 74-343, | 070-417, | M70-201, | MB2-708, | HP0-J73, | 1Z0-034, | 1Z0-522, | PRINCE2-Practitioner, | 1V0-605, | 2V0-621, | E20-593, | 640-722, | 70-461, | HP0-Y47, | AX0-100, |

עוגת גבינה ואגוזי לוז - על השולחן
חיפוש מתקדם

עוגת גבינה ואגוזי לוז

מתכון לעוגת גבינה ואגוזי לוז
צילום: רונן מנגן | סגנון: דלית רוסו

העוגה הזו כמעט לא נכנסה למצעד. היא הופיעה במערכת ברגע האחרון, כשכבר סגרנו את הרשימה, אבל מרגע שטעמנו אותה לא היה לנו ספק שזוהי עוגה למשמרת ולא רק לימי החג. יש לה מרקם קרמי וקטיפתי, שמזכיר מאוד מרקם של עוגות גבינה קרות ללא אפייה (על אף שהיא אפויה לגמרי).

חומרים

לקלתית:
למלית:
לציפוי:
  • 250 מ"ל (¼1 גביעים) שמנת חמוצה
  • 40 גרם (1/4 כוס פחות כף) סוכר
לקישוט (לא חובה):

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מכינים את הקלתית: שמים פתי בר ואגוזי לוז במעבד מזון וטוחנים לאבקה. מוסיפים חמאה וטוחנים עד לקבלת פירורים במרקם חולי. ‏משמנים בחמאה את התבנית, תחתית ודפנות ומרפדים בנייר אפייה בקוטר התבנית. גוזרים נייר אפייה נוסף ליריעה בגובה הדפנות ומרפדים גם אותם (החמאה תדביק את הנייר לתבנית).
  3. ‏מפזרים את הפירורים על התחתית והדפנות ומהדקים היטב. שומרים במקפיא בזמן שמכינים את המלית.
  4. ‏מכינים את המלית ואופים: מערבלים מסקרפונה וגבינה לבנה לתערובת אחידה במיקסר עם וו גיטרה במהירות נמוכה. מוסיפים סוכר, תמצית וניל וקליפת לימון ומערבלים עד שהם נטמעים. מוסיפים ביצים ומערבלים רק עד שהן נטמעות. יוצקים את התערובת על הקלתית.
  5. אופים כ-50-45 דקות עד שהעוגה יציבה בשוליים ועדיין רוטטת מעט במרכז.
  6. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים 15 דקות. מנמיכים את טמפ' התנור ל-150 מעלות.
  7. מכינים את הציפוי: מערבבים שמנת חמוצה וסוכר ומורחים בעדינות על העוגה מהמרכז כלפי חוץ (לא נורא אם הציפוי לא מכסה את כל קוטר העוגה). אופים עוד 7-6 דקות עד שהציפוי מתייצב.
  8. מצננים לטמפ' החדר ומעבירים למקרר למשך הלילה לפני ההגשה. אם רוצים מפזרים אגוזי לוז על ההיקף החיצוני של פני העוגה (באזור שבו לא נמרח הציפוי).
  9. שומרים עד 5 ימים בכלי אטום במקרר.
17 במאי 2017
תגובות

תגובות (2)

  • טל 27 במאי 2017 19:16 השב

    רק 2 שאלות לגבי העוגה
    1. איזה גודל של ביצים צריך?
    2. כמה אחוזי שומן צריכה להיות השמנת החמוצה?
    תודה :)

    • דנה טל - על השולחן 28 במאי 2017 12:22 השב

      היי טל
      1. ביצים בגודל M.
      2. עדיף 27% שומן. כך העוגה תהיה יציבה יותר וגם טעימה יותר :)

הוסף תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים