האם המסעדה החיפאית מצליחה לרגש גם בתל אביב?

אבי אפרתי, וואלה! אוכל: טאטאמי, תל אביב

אבי אפרתי ביקר בטאטאמי החדשה, השלוחה התל אביבית של רשת המסעדות החיפאית ונראה שהמעבר לתל אביב לא עובר לגמרי בהצלחה לדעתו.

"טאטאמי היא לא מסעדה של אנשי אוכל חסרי כישרון וידע. נהפוך הוא. ניכר שמאחורי המקום עומדים אנשים שדווקא מבינים היטב מה הם עושים. ברור גם ששליטה ראויה בטכניקות היא שעומדת בבסיס המטבח כאן. בשום מנה כמעט לא היו בעיות בטכניקה. אלא שהחתירה אל מה שכנראה נתפס על ידי קברניטי המקום כטעם המיינסטרים המקומי כל כך דרמטית שהיא דורסת במגף ברוטאלי כל רף בסיס קולינרי מינימאלי".
לביקורת המלאה של אבי אפרתי ב"וואלה"
טאטאמי – כל הפרטים

ביצה עלומה, מאקו: 02, ירושלים

ביצה עלומה אכל במסעדת 02 הכשרה וגילה שלמרות השף המייעץ מושיקו גמליאלי, הוא עדיין לא מחבב מסעדות כשרות בבתי מלון.

"מבין המסעדות הכשרות השוכנות בבתי מלון, 02 הירושלמית היא ללא ספק אחת הטובות – עובדה שאפשר לזקוף כנראה לזכות השף המייעץ שלה, מושיקו גמליאלי. ומה מחוץ להקשר הזה? ובכן, ברוב המנות המצב לא היה מזהיר, אבל היי, לפחות נשארנו בחיים."
לביקורת המלאה של ביצה עלומה ב"מאקו"
02 – כל הפרטים

הטובה מבין הכשרות קבב, 02. צילום: אפיק גבאי

חיליק גורפינקל, גלובס: אל גאטו אזול באואזיס, תל אביב

אחרי ביקור בגרסת הצהריים המקסיקנית של מסעדת אואזיס, אל גאטו אזול, חיליק גורפינקל רוצה לחזור שוב.

"אל גאטו אזול, כלומר הצהריים של אואזיס, הם יופי של שובר שגרה אם אתם עובדים בסביבה. לי לפחות זה עשה חשק לחזור וגם לבדוק סוף-סוף גם את ארוחת הערב".
לביקורת המלאה של חיליק גורפינקל בגלובס
אואזיס – כל הפרטים

צהריים שוברי שגרה צהריים מקסיקני באואזיס. צילום: אנטולי מיכאלו

חן קורן, מקור ראשון: JLM סושי מקומי – ירושלים

חן קורן חזרה בפעם השנייה למסעדת JLM אחרי שהתאכזבה מיד אחרי הפתיחה, וגילתה שיפור ניכר.

"היום, שלושה ימים אחרי הביקור השני, הסושי שאכלתי שם לא יוצא לי מהראש. וגם הקוקטיילים וגלידת הסויה…ואז הגיעו הרולים… יחד הם העניקו ל־JLM את התואר אחת משלוש הסושיות הכשרות הטובות בארץ. חד משמעית".
לביקורת המלאה של חן קורן ב"מקור ראשון"
JLM סושי מקומי, דוד המלך 10, ירושלים, כשר, ראשון-חמישי: 23:00-18:00