הקינוח הזה הוא אהבת חיי. הוא נבנה אצלי בראש מאז הטיול הראשון שלי בהודו, כשכל המקומות הדיפו ניחוח יסמין בזמן הפריחה, ועד הביקורים בריזורטים של תאילנד, שבהם שותים תה יסמין קר שמצנן מהחום. כשאני מריחה את פריחת היסמין עולים בי גלי זיכרון מהמזרח, שהופכים לי את הבטן.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב
אופן ההכנה
1
מבשלים טפיוקה במים בסיר על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהכדורים שקופים ורכים. מסננים ומצננים.
2
מרתיחים בקלחת את מרכיבי הרוטב. מסירים מהאש ומצננים. שמים בכוס גדולה 3 כפות טפיוקה, מוזגים מעל את הרוטב עד מחצית גובה הכוס, מפזרים מעל קרח, יוצקים 3 כפות חלב מרוכז, מסדרים 3 כפות מהפירות ומקשטים בקוקוס קלוי.