החומרים טבלת מידות ומשקלות
לבצק
לפסטו תמרים וכוסברה
אופן ההכנה
לבצק
1
ממיסים את השמרים במים בקערת מיקסר ומערבבים. מוסיפים קמח, מלח, סירופ מייפל ושמן זית ולשים בוו לישה כ־2 דקות עד לקבלת בצק חלק. מעבירים את הבצק לקערה מקומחת קלות, מכסים במגבת לחה ומתפיחים כ־40 דקות.
2
מחממים תנור ל־200 מעלות. שוטפים ומנקים את כרוב הניצנים, מניחים בתבנית, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, מכסים בנייר אפייה וצולים כ־10 דקות. משאירים את התנור דולק.
3
מחלקים את הבצק לכדורים קטנים (כ־20 גרם לכדור) ומכסים במגבת ל־10 דקות.
4
פותחים ומשטחים את כדורי הבצק לעיגולים, מניחים כרוב ניצנים על כל עיגול בצק, סוגרים היטב ומגלגלים לכדור חלק. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים במגבת ל־20 דקות.
5
מורחים את כדורי הבצק בביצה טרופה או בחלב סויה ואופים 12־15 דקות עד הזהבה.
לפסטו
6
טוחנים תמרים עם מים במעבד מזון עד לקבלת תערובת די חלקה. מערבבים את התמרים עם שאר המרכיבים עד לקבלת מרקם אחיד. מגישים את הכרוב בבצק עם הפסטו.