החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים סיר בינוני ויוצקים לתוכו שמן זית.
2
מוסיפים את הכרישות ומאדים עד שהן שקופות. מוסיפים שום ואפונה טרייה, ואחרי דקה או שתיים את מרק העוף שחיממתם. מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים בבישול כ 10- דקות.
3
מרסקים את המרק במטחנה ידנית (או אחרת). מתבלים במלח, אגוז מוסקט ופלפל לבן לפי הטעם.
4
מחלקים את המרק לקעריות, זורים עלי נענע ומגישים.