החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים שמן זית בסיר על להבה בינונית, ומטגנים בצל עד שמזהיב מעט. מוסיפים קישק וציר (או מים). מבשלים על להבה גבוהה עד שהמרק מסמיך ומבעבע. מדי פעם מערבבים על מנת שתחתית הסיר לא תחרך.
2
מתבלים במלח, פלפל שחור ונענע יבשה. ממשיכים לבשל עד שמגיעים לדרגת הסמיכות הרצויה (אני באופן אישי אוהבת את המרק סמיך, בניגוד לנורה שאוהבת אותו דליל יחסית).