בחודשי הקיץ הפאקוס נמצא בשיא עונתו – חפשו אותו בשווקים. הוא מכונה גם מלפפון בר, מלפפון ארמני או מלפפון ערבי. שטפו אותו היטב כדי להיפטר מהשערות שעל הקליפה, ואם נפלתם על פאקוס מריר (זה קורה מדי פעם) – זרקו אותו.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים בקערה את כל המרכיבים מלבד הדג והשומשום. מעבירים לצלחת הגשה.
2
מסדרים מעל את פרוסות הדג ומתבלים בעוד מעט מיץ לימון ומלח.
3
מפזרים שומשום ומזלפים שמן זית.