החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מניחים פרוסות כרשה בקערה גדולה. מפזרים עליהן מלח ומערבבים. מכסים בניילון נצמד. משהים כ- 1/2 שעה ועד שעתיים במקרר (אפשר גם מחוץ למקרר במקום מוצל וקריר).
2
שוטפים את הכרשה בהרבה מים וסוחטים. מעבירים לקערה נקייה.
3
מתבלים במיץ לימון ואבקת קארי. אם הכרשה יבשושית וסיבית לאחר ההשריה, מוסיפים 4-3 כפות מים שיעירו אותה לחיים. שומרים במקרר עד 3 ימים.