מתכון

סלט עגבניות לחות עם פלפלים, זיתים וריקוטה

מיקס של ארבעה מרכיבי אנטיפסטי הופך לסלט נהדר וצבעוני במרכז השולחן

6,094 בשלנים התעניינו במתכון זה

פברואר 2020

סלט עגבניות לחות עם פלפלים, זיתים וריקוטה של עופרי זוטא | צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע

גיוון: מוסיפים 2 כפות צלפים.

1/2 1 כוסות עגבניות שרי תמר לחות עגבניות שרי תמר

1/2 כוס רצועות פלפלים קלויים וקלופים פלפלים קלויים

1/2 כוס זיתי קלמטה חצויים זיתי קלמטה

150 גרם גבינת ריקוטה (מומלץ ריקוטה פרסקה 9%, אבל אפשר גם 5%) גבינת ריקוטה

1 כף שמן זית שמן זית

1 כפית חומץ בלסמי (לא חובה) חומץ בלסמי

מלח מלח

פלפל שחור גרוס פלפל שחור גרוס

קליפת לימון מגוררת מלימון אחד קליפת לימון מגוררת

מסדרים עגבניות, פלפלים וזיתים בקערה. מפוררים עליהם ריקוטה ומזלפים מעל שמן זית ובלסמי.

מתבלים, מגררים קליפת לימון טרי ומגישים מיד.