אופן ההכנה

1

מחממים את התנור ל־220 מעלות.

2

מניחים תפוחי אדמה, בצלי שאלוט, כף שמן זית, סומק, מלח ופלפל בתבנית אפייה ממתכת או זכוכית בגודל 22*33 ס"מ ומערבבים.

3

מתבלים היטב עוף במלח ופלפל, כולל את החלל הפנימי. מגררים קליפת לימון לקערה קטנה, חוצים את הלימון ושומרים בצד. מוסיפים לקליפת הלימון את 3 כפות שמן הזית שנותרו, 4 כפות זעתר ופתיתי צ'ילי ומערבבים בעדינות. ממלאים את העוף בחצאי הלימון, שום וענפי תימין ומשפשפים אותו בתבלין זעתר. (אם רוצים, אתם יכולים לקשור את רגלי העוף יחדיו; זה מרשים אך לא הכרחי למנה הזו). מפזרים למעלה את כף הזעתר הנותרת. מניחים את העוף כשצד החזה כלפי מעלה על תפוחי האדמה.

4

צולים את העוף 15 דקות, מנמיכים את החום ל־180 מעלות וממשיכים לצלות כשעה ו־20 דקות נוספות עד שרגל העוף מתנדנדת כשמושכים אותה, המיצים מתבהרים ותפוחי האדמה שמתחת לעוף רכים, ואלה שבקצוות פריכים וזהובים (הכלל הוא 23 עד 25 דקות לכל ק"ג עוף, אך טמפרטורת הצלייה הגבוהה בתחילת המתכון חוסכת קצת זמן). מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות. מוציאים את הלימון, השום והתימין מהחלל הפנימי, זורקים את השום והתימין ושומרים את הלימון. חותכים את העוף ממש על תפוחי האדמה ונותנים למיצים לצפות את תפוחי האדמה, ואז סוחטים על העוף ותפוחי האדמה אחד או את שני חצאי הלימון.

עוף בזעתר צלוי מעל תפוחי אדמה בסומק

החומרים טבלת מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

2

3

4

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

יובל סיגלר תקשורת בע״מ