100 גרם גבינת פטה עיזים מעודנת 5% של משק צוריאל גבינת פטה עיזים מעודנת 5% של משק צוריאל

100 גרם גבינת מה עז 20% של משק צוריאל גבינת מה עז 20% של משק צוריאל

3 זוקיני מגוררים בפומפייה זוקיני

2 שיני שום כתושות שום

1 בצל קצוץ בצל

קליפה מגוררת מ־1 לימון לימון

2 ביצים ביצים

105 גרם (3/4 כוס) קמח תופח קמח תופח

חופן עלים ירוקים קצוצים (תרד, בצל ירוק, פטרוזיליה) עלים ירוקים

מלח לפי הטעם מלח

פלפל שחור גרוס לפי הטעם פלפל שחור גרוס

שמן לטיגון בגובה 1/2 ס"מ שמן

1/3 כוס שמן זית שמן זית

1 לימון מפולט (עדיף מגורר מקליפה) לימון

2 שיני שום פרוסות שום

250 גבעולי סלרי אמריקאי חתוכים דק גבעולי סלרי אמריקאי

חופן עלי סלרי צעירים ובהירים עלי סלרי

1 פלפל צ'ילי אדום פרוס (לא חובה) פלפל צ'ילי אדום

150 גרם (1 גביע) יוגורט עיזים 3.9% של משק צוריאל יוגורט עיזים 3.9% של משק צוריאל

קציצות זוקיני וגבינות עיזים ברוטב סלרי לימוני