פותחים את הראש

כריך סלמון מעושן

מעדן: כריך שיפון פתוח עם טופינג של סלמון מעושן ותוספות עזות טעם כמו צלפים כבושים שהופכות את הביס למושלם

דצמבר 2018

כריך סלמון מעושן של אורי שפט. צילום: בן יוסטר, סטיילינג: דלית רוסו

4 פרוסות לחם שיפון בעובי 4-3 מ"מ לחם שיפון

3 כפות חמאה למריחה חמאה

250 גרם סלמון מעושן סלמון מעושן

1/2 בצל סגול קטן קצוץ בצל סגול

1/2 בצל קצוץ בצל

1/4 צרור שמיר שמיר

1 כף צלפים קטנים כבושים צלפים

2 כפות בצל קצוץ, מטוגן או מיובש (בתנור או להשיג בחנויות תבלינים) בצל

קורט פלפל שחור גרוס פלפל שחור גרוס

מורחים חמאה על פרוסות הלחם ומסדרים את הסלמון ואת התוספות בקבוצות (ראו תמונה).