Name: נזיד שעועית פיוז’ני
Yield: 8-6 מנות
Ingredients: 1/4 כוס שמן זית; 2 בצל סגול (גדולים חתוכים לקוביות קטנות); 8 שן שום (כתושות); 3 גבעול סלרי (חתוכים לקוביות); 2 גזרים (גדולים חתוכים לקוביות); 3 פלפלים (קלויים וקצוצים); 3 תפוחי אדמה (בינוניים מבושלים וחתוכים לקוביות); 3 כוסות עגבניות (קלופות ללא הגרעינים חתוכות לקוביות); 400 גרם שעועית לבנה (מבושלת); 1 פלפל ירוק (חריף חתוך לקוביות קטנות); 1 כוס יין אדום; 500 גרם בקר (כתף או פילה מדומה מבושל וחתוך לקוביות קטנות); 1 כפית אבקת צ'ילי; 2 כפות כמון טחון; 1 כף פפריקה; 1/2 כפית קינמון; 1 כף חוויאג' למרק; 1 כפית מלח; 2 ליטר מים רותחים (או ציר בקר או עוף); 1/2 צרור כוסברה (טרייה קצוצה)

1

מחממים שמן בסיר. מטגנים בצל 8 דקות עד לתחילת ריכוך והזהבה, מוסיפים את כל הירקות ומטגנים עוד 5 דקות.

2

מוסיפים שעועית, יין, בשר, תבלינים ומים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כשעה עד שהשעועית ממש רכה.

3

מוסיפים כוסברה, מתקנים תיבול ומגישים חם.

נזיד שעועית ובשר ביין אדום וחוויאג'

החומרים טבלת מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

2

3

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

יובל סיגלר תקשורת בע״מ