החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
קוטמים את קצוות הבמיה, שוטפים אותה ומייבשים על מגבת.
2
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבמיה על אש בינונית כ־10 דקות עד שהיא מזהיבות.
3
מוסיפים שום וכוסברה ומטגנים כחצי דקה. מתבלים במלח, פלפל וכמון, מוסיפים מיץ לימון, קליפת לימון ורכז רימונים ומסירים מיד מהאש. מערבבים היטב ומשהים כ־20 דקות לפחות עד שהטעמים נספגים. מגישים בטמפרטורת החדר או קר.