ראגו צמחוני עם כרישה מעושנת ופטריות בשרניות, שמגישים בתוך דלעות ערמונים אפויות של שף דייוויד פרנקל. סטיילינג: דלית רוסו (צילום: דן לב) ראגו צמחוני של דיוויד פרנקל מאת שף דיוויד פרנקל 30 דקות קל צמחוני תבשילים תבשיל בעל טעמים עמוקים, חורפיים ועשירים שאפשר להגיש על פסטה או בתוך דלעת ערמונים למתכון המלא
מוח חריף בבמיה של שפים גדי בור ויונתן דנון, מסעדת נומי | צילום: שני בריל מוח חריף בבמיה מאת גדי בור ויונתן דנון 20 דקות + כשעה קירור קל כשר בשר לאמיצים: מנת מוח מטוגן וגם חריף למדי. בגרסה הזו שידכנו לו עגבניות ובמיה למתכון המלא
פילה לוקוס. מלגו ומלבר (צילום: אנטולי מיכאלו) לוקוס בתבשיל עגבניות, במיה וארטישוק ירושלמי מאת שף מוטי טיטמן 1 שעה קל כשר דגים מנה נהדרת של קיץ מלוקוס עסיסי, עגבניות ובמיה עם טוויסט עוצמתי ואדמתי שמעניקות סוכריות ארטישוק ירושלמי למתכון המלא
במיה ודג על מצע יוגורט של דור ונגר | צילום: נועם פריסמן | סגנון: דור ונגר | טקסטיל: דורין פרנקפורט במיה ודג על מצע יוגורט מאת דור ונגר כרבע שעה קל כשר דגים במיה בשיא עונתה מקבלת כאן את מרכז הבמה, ללא התוספת הקלאסית של רוטב עגבניות למתכון המלא
צ'יפס במיה ברוטב עגבניות זריז של עידו פיינר | צילום: דניאל לילה צ'יפס במיה ברוטב עגבניות זריז מאת שף עידו פיינר כרבע שעה קל כשר צמחוני הבמיות הראשונות של העונה מגיעות לשווקים לפני חג שבועות. הן קטנטנות וחמודות והטיגון העמוק הופך אותן לחטיפים של ממש למתכון המלא
סלט ירוק עם קונפי מוסר, במיה ותאנים של שף אסף גבאי. צילום: נעם פריסמן סלט ירוק עם קונפי מוסר, במיה ותאנים 30 דקות קל כשר דגים בין העלים אני מטמין נתחי קונפי דג, במיה פריכה ותאנים מתוקות למתכון המלא
טרטר בקר וענבים של שפים רן שמואלי וטל פייגנבאום | צילום: יהונתן בן חיים טרטר בקר וענבים מאת רן שמואלי וטל פייגנבאום 30 דקות קל כשר בשר במנה העונתית הזאת, עם במיה ועלי גפן טריים, הבשר משתלב מעולה לצד מתיקות הענבים ודבש הענבים למתכון המלא
ירקות צלויים בקרם טופו של רינת צדוק | צילום: שני בריל, סטיילינג: עינב רייכנר ירקות צלויים בקרם טופו מאת רינת צדוק 25 דקות קל כשר טבעוני מנה שמזכירה קארי, אבל הרבה יותר קלילה ועם שלל ירקות צבעוניים למתכון המלא
אורז עגול עם עשבים, ביצה ובמיה של שף רן וייס | צילום: אנטולי מיכאלו אורז עגול עם עשבים, ביצה ובמיה מאת שף רן וייס 45 דקות + קירור קל כשר צמחוני רן מחבר בין מנה סינית של אורז מטוגן לטעמים מהבית - האורז הפרסי של אימא שלו, שאותו היא מכינה עם סילאן ושפע עשבים למתכון המלא
דג אפוי בזעתר, במיה, עגבניות ושומר של גל בן־משה | צילום: אנטולי מיכאלו, כלים: סטודיו עדי ניסני דג אפוי בזעתר, במיה, עגבניות ושומר מאת שף גל בן-משה 30 דקות קל כשר דגים מנה קלה להכנה בטכניקה פשוטה: צולים את הדג והירקות בנוזלים מלאי טעם כשהם עטופים בנייר למתכון המלא
במיה בטמפורה עם איולי טהרני של נועה לוי | צילום: מידן גיל ארוש, אסיסטנטית: ורד שובל במיה בטמפורה עם איולי טהרני מאת נועה לוי 20 דקות קל כשר טבעוני במיות מותססות (וחיות) מצופות בתערובת טמפורה ומטוגנות, כך שהבשר החמצמץ שלהן מקבל מעטפת פריכה למתכון המלא
שוק טלה על ראגו עגבניות שרי ובמיה של שף תומר אגאי. סטיילינג: עינב רייכנר | צילום: שני בריל שוק טלה על ראגו עגבניות שרי ובמיה מאת שף תומר אגאי שעתיים וחצי למתקדמים כשר לפסח בשר את שוקי הטלה צולים עם העצם, כשהן עטופות בעשבים ובגבעולי שום ירוק - כך הארומות והטעמים של העשבים נספגים בבשר למתכון המלא
במיה של פעם של שף תומר טל. צילום: דניאל שכטר, סגנון: דיאנה לינדר, כלים: סטודיו 1220; תמרה במיה של פעם מאת שף תומר טל שעה קל כשר טבעוני במקום להטביע את הבמיה ברוטב כבד, נותנים לה בישול קצר ברוטב עגבניות שרי מתקתקות שמדגיש את הרעננות שלה למתכון המלא
שיפודי במיה של רינת צדוק. צילום: שני בריל שיפודי במיה מאת רינת צדוק 20 דקות קל כשר טבעוני כשצולים במיה בתנור או מעל גריל פחמים (ולא מבשלים אותה) היא הופכת פריכה ואין בה טיפת ריריות למתכון המלא
ברבוניות ממולאות של רינת צדוק. צילום: שני בריל ברבוניות ממולאות מאת רינת צדוק קל כשר דגים ברבוניות הן דגים קיציים, כיף לאכול אותן מטוגנות וכיף עוד יותר למלא ולצלות אותן למתכון המלא
לביבות במיה של רינת צדוק. צילום: שני בריל לביבות במיה מאת רינת צדוק קל כשר צמחוני ילדים מתים על הלביבות האלו. הן מהירות להכנה וזו אחלה מנה עיקרית לארוחה קיצית למתכון המלא
סלט שעועית ירוקה, לוביה ושעועית יריחו של רינת צדוק. צילום: שני בריל סלט שעועית ירוקה, לוביה ושעועית יריחו מאת רינת צדוק 15 דקות קל כשר טבעוני סלט ירוק קצת אחר, עשיר ועם המון מרקמים שיכול לעבוד כארוחה קלה ובריאה למתכון המלא
במיה תאילנדית במילוי דג צלוי בדובדבנים של רינת צדוק. צילום: שני ברילבמיה תאילנדית במילוי דג צלוי בדובדבנים של רינת צדוק. צילום: שני בריל במיה תאילנדית במילוי דג צלוי בדובדבנים מאת רינת צדוק 20 דקות קל כשר דגים מנה פשוט יפהפייה - כל ביס משלב מתוק, מלוח, חמוץ, חריף, פריך, רך ואת הטעם הכל כך ייחודי ועשבוני של הבמיה למתכון המלא
גספצ'ו תירס של רינת צדוק. צילום: שני בריל גספצ'ו תירס מאת רינת צדוק 15 דקות קל מאוד כשר טבעוני כל מי שנהנה ללגום בקיץ גספצ’ו קר ימצא כאן תחליף בועט וכיפי. מרק מהיר ופשוט מאוד להכנה והטעמים מורכבים ורעננים. למתכון המלא
במיה של קיץ מתוך ספרה החדש של לייזה פאנלים, קל קל קל . צילום: גיא בהר וחגית ביליה במיה של קיץ מאת לייזה פאנלים (חגית ביליה) 25 דקות קל כשר צמחוני 3 דירוגים האמונה אומרת שאם קוטמים רק את הצ'ופצ'יק בלי כל פטמת הבמיה, ואז נותנים זץ של חום סיר - אין ריר! לי הריר לא מפריע, אני מזילה ריר על הבמיה בכל מקרה למתכון המלא
שרימפס בגריל עם סלט חם של במיה וארטישוק של אבי זיגוטה. צילום: דן פרץ שרימפס בגריל עם סלט חם של במיה וארטישוק מאת אבי זיגוטה כ-30 דקות קל לא כשר פירות ים 1 דירוגים אני חצי מרוקאי וחצי תוניסאי, אז אצלנו במיה וארטישוק הם סוג של אבות מזון. השרימפס הצלויים הם טאץ’ שלי למתכון המלא
קריספי במיה של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע קריספי במיה מאת אורלי פלאי ברונשטיין 20 דקות קל מאוד כשר צמחוני 3 דירוגים את המעטפת הפריכה יוצר השילוב בין טבילה ביוגורט לציפוי בקמח לבן וקמח תירס למתכון המלא
מאפה תירס עם במיה וגבינות של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע מאפה תירס עם במיה וגבינות מאת אורלי פלאי ברונשטיין 50 דקות קל כשר צמחוני 3 דירוגים החלק התחתון של הבמיה נטוע בקרמיות של הפולנטה ואילו החלק העליון נעשה שחום ופריך למתכון המלא
קארי במיה, שרי ובצלים של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע קארי במיה, שרי ובצלים מאת אורלי פלאי ברונשטיין 20 דקות קל מאוד כשר טבעוני 3 דירוגים המטבח ההודי יודע לעשות כבוד לירקות בכלל ולבמיה בפרט. התרמילים מתבשלים ברוטב מתובל היטב על בסיס חלב קוקוס למתכון המלא
במיה. צילום: shutterstock במיה צרובה עם עגבניות, שום ולימון כבוש 15 דקות קל מאוד כשר טבעוני 3 דירוגים במטבח הערבי במיה מתבשלת לרוב עם עגבניות ומתובלת בתמרינדי או לימון וכוסברה טרייה. מחוץ לעונה אפשר להשתמש בקפואה למתכון המלא
קדרה בוערת של דג וירקות צלויים בתנור של אלדד שמואלי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר קדרה בוערת של דג וירקות צלויים בתנור מאת אלדד שמואלי 30 דקות קל כשר דגים 2 דירוגים אין דבר יותר מרשים מקדרה אפופת עשן, המוגשת למרכז השולחן - בעצם יש: קדרה שעולה באש! למתכון המלא
סלט של קיץ של יאיר יוספי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר סלט חסה עם במיה כבושה וויניגרט ענבים ומלפפונים מאת יאיר יוספי 10 דקות קל כשר סלטים 3 דירוגים לכאורה סלט פשוט של חסות, עגבניות וקישואי בלאדי, אבל עם שתי תוספות שמקפיצות אותו לרמה אחרת למתכון המלא
מחבת דגים וירקות צרובים ביוגורט של קרן ויעל סלע-גפן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר מחבת דגים וירקות צרובים ביוגורט מאת יעל סלע וקרן אלה גפן 20 דקות קל כשר דגים 3 דירוגים מחבת אחת שיש בה הכל - רוטב היוגורט הסמיך סופג לתוכו עסיס מהדגים שנצלים מעליו ומהירקות הצרובים שמתחתיו למתכון המלא
במיה צרובה עם קרם עגבניות מעושנות ופטה של מיכאל גרטופסקי. צילום: בן יוסטר במיה צרובה עם קרם עגבניות מעושנות ופטה מאת שף מיכאל גרטופסקי כ-45 דקות קל כשר גבינת פטה 2 דירוגים המנה הזו במיטבה בקיץ - כשהבמיה טרייה ופריכה והעגבניות בשלות ומתוקות למתכון המלא
סלט 50 גוונים של ירוק של כרמית אלקיים. צילום: שרית גופן. סטיילינג: ענת לבל סלט פריקה, ירוקים וחלומי מאת כרמית אלקיים 25 דקות קל כשר סלטים לוביה, במיה, מלפפון בלאדי ואספרגוס עם פריקה - כל הקיץ בקערה חגיגית אחת. אפשר להגיש כמנה עיקרית או כתוספת למתכון המלא
במיה ברסק עגבניות ולבנה. צילום: shutterstock במיה ברסק עגבניות ולבנה מאת קרן אלה גפן ויעל סלע 10 דקות קל כשר עגבניות 2 דירוגים רסק העגבניות יחד עם החמצמצות של הלימון והרעננות של הלבנה מתקבלת מנה חמה-קרה נהדרת לערבים של סוף קיץ למתכון המלא
במיה ביל'זית- סלט במיה ורכז רימונים של נוף עתאמנה אסמעיל. צילום: דניאל לילה סלט במיה ורכז רימונים – במיה ביל'זית מאת נוף עתאמנה אסמעיל חצי שעה קל כשר סלטים 1 דירוגים ירק בשמן זית הוא ז'אנר מאוד פופולרי במטבח הלבנטיני. טיגון הבמיה שומר על המרקם המוצק ומעדן את הריריות למתכון המלא
במיה, בזיליקום ובולגרית של שף ארז קומרובסקי. צילום: אסף קרלה במיה בזיליקום ובולגרית מאת שף ארז קומרובסקי 10 דקות קל מאוד כשר סלטים 4 דירוגים במיה לא צריכה מיץ עגבניות או בישול ארוך, מספיקה לה מכת חום. השילוב עם בזיליקום, לימון ושום הוא קטלני למתכון המלא
סלט במיה ומשמשים של רינת צדוק. צילום: שני בריל סלט במיה ומשמשים מאת רינת צדוק רבע שעה קל כשר טבעוני 3 דירוגים הבמיה, כמו המשמש, היא ירק של שמש וקיץ. כשצורבים אותה ולא מבשלים היא אינה רירית אלא פריכה וקלילה למתכון המלא
טארט אורז קריספי עם עלי גפן, עגבניות ובמיה של רינת צדוק. צילום: שני בריל טארט אורז עם עלי גפן, עגבניות ובמיה מאת רינת צדוק שעה קל כשר טבעוני 3 דירוגים תחתית פריכה ויציבה של אורז אפוי ומתובל ועליה ירקות בצלייה מהירה. טארט מלוח למרכז שולחן או תוספת למתכון המלא
במיה. צילום: אנטולי מיכאלו כל מה שצריך לדעת על במיה מאת שי לי ליפא די במילה במיה, כדי להעביר בחלקכם חלחלה, אבל שוווה לתת לה צ'אנס. אגב, כל היתרונות הבריאותיים גלומים דווקא בריר לכתבה המלאה
סלט אביבי מירקות חווה של שף דיוויד פרנקל. צילום: אנטולי מיכאלו סלט אביבי מירקות חווה מאת שף דיוויד פרנקל 50 דקות קל כשר חלבי 3 דירוגים שף דיוויד פרנקל מגיש מתכון לסלט אביבי שיזכרו לכם הרבה זמן אחרי שתשירו "חד גדיא" למתכון המלא
כתך בקר בתמרינדי ועגבניות עם רימונים של הלל תווקולי. צילום: אנטולי מיכאלו סטיילינג: אינה גוטמן כתף בקר בתמרינדי ועגבניות עם רימונים מאת שף הלל תווקולי קל כשר בשר 4 דירוגים נתח בשר בבישול ארוך הוא מנת חג קלאסית. כאן היא מגיעה בשילוב הטעמים החמוצים והמתוקים האופייני למטבח הפרסי למתכון המלא
תבשיל עגבניות מגי עם במיה ולימונים כבושים. צילום: אנטולי מיכאלו. בשיתוף הזרע תבשיל עגבניות עם במיה ולימונים כבושים מאת שף אביב רגב 30 דקות ירקות קל כשר 1 דירוגים תבשיל עגבניות עם עגבניות ובמיה שאפשר להכין בזריזות. את עומק הטעמים מעניק לו הלימון הכבוש למתכון המלא
במיה תאילנדית על יוגורט של אביבית פריאל. צילום: אנטולי מיכאלו; סטיילינג: אינה גוטמן במיה תאילנדית על יוגורט מאת שפית אביבית פריאל 5 דקות צמחוני כשר קל מאוד 2 דירוגים הבמיה התאילנדית מתאימה למנות קיציות, זריזות וקלות - הקפצה קצרה במחבת ותיבול עדין ומדויק ויש לכם מנה מרעננת למתכון המלא
ירקות תאילנדיים. צילום: אנטולי מיכאלו הירקות התאילנדיים שישדרגו לכם את המטבח מאת שירי כץ ונועה רוזין אוכל תאילנדי חצילים חריף השווקים מוצפים עכשיו בחומרי גלם טריים המתאימים להכנת מנות תאילנדיות שיעיפו אתכם היישר לחופשה בממלכת סיאם לכתבה המלאה
צילום: דניאל לילה סלט במיה תאילנדית של מנטה ריי מאת רונן סקינזס 30 דקות קל מאוד כשר סלטים במיה קריספית ובשרנית עם פיסות מרעננות של לימון חמצמץ. ארוחת קיץ מושלמת. למתכון המלא
במיה תאילנדית מוקפצת עם עגבניות וגבינת המאירי. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע במיה תאילנדית מוקפצת עם עגבניות וגבינת המאירי מאת קובי בנדלק ועופר אלמליח 10 דקות קל כשר ללא גלוטן מנה שעובדת גם כסלט וגם על ברוסקטה. אם לא מצאתם במיה תאילנדית גם הרגילה תצלח, קחו בחשבון שזמן ההקפצה יתקצר למתכון המלא
במיה אפויה עם שבבי קוקוס וצ'ילי. מתכון וסגנון: אוריה גבע | צילום: דניה ויינר במיה אפויה עם שבבי קוקוס וצ'ילי מאת אוריה גבע 20 דקות קל מאוד כשר אפייה במקום לבשל את הבמיה אפשר לאפות אותה בתנור למתכון המלא
במיה בשום, לימון ופטרוזיליה במיה בשום, לימון ופטרוזיליה מאת שי לי ליפא 1:30 שעות קל כשר מתכונים לקיץ 6 דירוגים כמה פשוט, ככה טעים למתכון המלא
במיה כבושה במיה כבושה מאת שי לי ליפא 30 דקות קל מאוד כשר ללא גלוטן חגיגה אמיתית לאוהבי הירקות הכבושים למתכון המלא
סלט במיה ים תיכוני סלט במיה ים תיכוני מאת שי לי ליפא 30 דקות קל מאוד כשר מתכונים לקיץ סלט צבעוני, בריא ומושלם לחודשי הקיץ למתכון המלא