הכנות מקדימות בבית: חולטים את הירקות חליטה מקדימה.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מרתיחים מים בסיר גדול וחולטים גזרים רבע שעה לריכוך חלקי.
2
מתבלים את הגזרים בשמן זית, מלח ופלפל, מניחים בתוך סלסילת רשת ברזל (אפשר ליצור אחת בקלות מרשת לולים), תולים מעל מדורה וצולים כשעה להשחמה יפה.