מתכון

טאבולה מוסר ים ושקדים ירוקים

ספטמבר 2019
1 דירוגים
טאבולה מוסר ים ושקדים ירוקים של יחיאל זינו ואורי נבון. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: דלית רוסו
טאבולה מוסר ים ושקדים ירוקים של יחיאל זינו ואורי נבון. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: דלית רוסו

כשחם ואין לי כוח לארוחות מורכבות ולבישולים, מכינים סלט טאבולה ומוסיפים לו נתחים של דג טרי

כדי לקבל משחק מעניין של מרקמים אורי מוסיף לסלט בורגול מטוגן וקריספי. בעת הצילומים הוא ניצל את העונה הקצרה של שקדים ירוקים והוסיף אותם לסלט. בקיץ אפשר להשתמש בנקטרינות או בשזיפים חמצמצים. את עלי המלוחייה חפשו בשווקים, ואם לא מצאתם החליפו אותם בתרד או ברוקט.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

משרים בורגול בשפע מים רותחים, מכסים וממתינים 15 דקות. מסננים ומאווררים בעזרת מזלג.

2

מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר קטן ומכניסים לתוכו מסננת צפופה ממתכת ובה מחצית מכמות הבורגול. גרגרי הבורגול לא אמורים לצוף, אבל אפשר ליתר ביטחון להחזיק כף מעליהם כדי למנוע מהם לברוח מהמסננת. מטגנים 4 דקות עד שגרגרי הבורגול מזהיבים ונעשים פריכים. מוציאים ומניחים בצד לצינון.

3

מערבבים בקערה את כל חומרי הסלט למעט הבורגול המטוגן, טועמים ומתקנים תיבול.

4

לפני ההגשה מערבבים פנימה את הקריספי בורגול.