מתכון

מרק וייטנאמי עם פטריות

מרק ממכר ומנחם, שלוגמים אותו רותח

30,825 בשלנים התעניינו במתכון זה
ינואר 2016
מרק וייטנאמי עם פטריות. סגנון: אוריה גבע | צילום: אסף אמברם | כלים ואביזרים: אוסף פרטי
מרק וייטנאמי עם פטריות. סגנון: אוריה גבע | צילום: אסף אמברם | כלים ואביזרים: אוסף פרטי

המרקים האסיאתיים מתאפיינים בטעמים עמוקים ומורכבים. במרק הזה מצטרפות אליהם פטריות, שמוסיפות מרקם נגיס וגם מעצימות את טעמי האוממי.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

מחבתות, סירים, תבניות וכלי עזר לבישול של פיירקס ו-TEFAL עכשיו בהנחה מיוחדת THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

לציר עוף:

להגשה:

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל-200 מעלות במצב גריל עליון.

מכינים את הציר:

2

מניחים את הבצל בתבנית כשהצד החצוי כלפי מטה ולידו מניחים את שורש הג'ינג'ר בשלמותו.

3

צולים 20 דקות. מצננים וקולפים.

4

שמים את הבצל והג'ינג'ר בסיר גדול ומוסיפים כרעי עוף ואת יתר החומרים. יוצקים 3 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים שעה.

5

מסננים את המרק. את בשר העוף מפרקים מהעצמות ושומרים להגשה.

לפני ההגשה:

6

מחזירים את המרק לסיר נקי, מוסיפים נבטים ופטריות ומביאים לרתיחה. מתקנים תיבול בעזרת רוטב סויה.

7

מסדרים בקערות אישיות אטריות אורז, פרוסות עוף וצ'ילי ויוצקים מעל את המרק החם. מפזרים נענע וכוסברה ומגישים.