מתכון

קינוח טירמיסו אישי

אפריל 2017
צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר
צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר

זקוקים למשהו מתוק ומעורר? רות אוליבר משלבת בין שני העולמות עם קינוח טירמיסו מתובל בקפה חזק

 

 

 

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לסירופ:

לקרם:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים סירופ:

1

מערבבים את כל החומרים עד שהסוכר נמס.

מתחילים להרכיב את המנה:

2

מברישים מחצית מהבישקוטים בסירופ משני הצדדים ומרפדים בצפיפות תחתית של כוסות (שוברים את הבישקוטים כך שיתאימו לתחתית).

מכינים את הקרם ומסיימים להרכיב את המנה:

3

מקציפים חלבונים וסוכר כ-4-3 דקות לקצף יציב אך לא יבש.

4

שמים מסקרפונה, שמנת מתוקה, אבקת סוכר, ליקר אמרטו וקפה בקערת מיקסר נקייה ומקציפים לקרם יציב. מקפלים את הקצף לקרם המסקרפונה ומעבירים לשקית זילוף.

5

מזלפים את הקרם על בסיס הביסקוטים עד אמצע גובה הכוס. מברישים את יתרת הבישקוטים בסירופ ומסדרים אותם על הקרם (הפעם לא צפופים מדי).

6

מפזרים מעל הבישקוטים מחצית מכמות השוקולד המגורר, מזלפים את יתרת הקרם ומסיימים ביתרת השוקולד המגורר.

7

מכסים ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות לפני ההגשה. שומרים במקרר עד 3 ימים.