כך תכינו גפילטע פיש מושלם לארוחת החג

"גפילטע פיש" אינטיאס של שף אסף גבאי. צילום: נועם פריסמן

"גפילטע פיש" אינטיאס

מאת שף אסף גבאי

• 15 דקות
• קל מאוד
• כשר
• דגים

כמו במקור, יש פה כופתאות דגים מתקתקות שמוגשות על עלה חסה, אבל חוויית ההגשה היא לגמרי אחרת, וגם ההכנה הרבה יותר פשוטה ומהירה למתכון המלא

גפילטע פיש נורדי של שף יונתן רושפלד. צילום: גיל אבירם. סטיילינג: דיאנה לינדר. כלים: h&m home

גפילטע פיש נורדי

מאת שף יונתן רושפלד ושף אליאב גולדנברג

• שעתיים
• קל
• כשר
• דגים

2 דירוגים

שילוב של מזרח וצפון אירופה, כשהסלמון מחליף את הקרפיון המסורתי למתכון המלא

חזרת. צילום: אסף קרלה

מכה שורש

מאת שמיל הולנד

• אוכל אשכנזי
• ירקות
• רטבים

לא קל לגדל חזרת, השורש בעל החריפות המענגת, ונותרו מעט מגדלים שיכולים למשימה הזאת - חרף הביקוש הגובר לה כל השנה לכתבה המלאה

גפילטע פיש של שף אבי ביטון. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו

גפילטע פיש

מאת שף אבי ביטון

• 3 שעות + 4 שעות קירור
• קל
• כשר לפסח
• דגים

8 דירוגים

כדאי להחליף את הקרפיון המסורתי בדגים אחרים עסיסיים ועדינים ממנו. אני אוהב לשלב בין סלמון למוסר ים למתכון המלא

גפילטעפיש של יואב שוורד. צילום: אפיק גבאי

גפילטע פיש

מאת יואב שוורד

• 45 דקות
• למתקדמים
• כשר
• דגים

1 דירוגים

יואב שוורד מלמד כיצד להכין גפילטע פיש פולני שיוצא מהקופסה, עם טוויסטים הן בסוג הדגים והן ברוטב למתכון המלא

גפילטע פיש מושלם. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה גון אסיף

גפילטע פיש מושלם – המדריך של שמיל הולנד

• דגים
• מתכונים לפסח
• מתכונים לראש השנה

שמיל הולנד השווה במשך שנים בין מסורות מוורשה ועד גליציה, ולבסוף הגיע לגרסה המושלמת - אבי אבות הגפילטע פיש לכתבה המלאה

טרין דג בנוסח גפילטע. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

טרין דג בנוסח גפילטע

מאת שי לי ליפא

• 1:40 שעות
• קל
• כשר
• דגים

טרין דג בנוסח גפילטע - מנה מרשימה וטעימה של שי לי ליפא המוגשת לצד צ'אטני סלק ברוח ראש השנה למתכון המלא

לשחות עם קרפיון. צילום: דן לב | סגנון: אוריה גבע

ציר קרפיון

מאת אייל מרון

• קל
• כשר
• דגים

2 דירוגים

אפשר להכין ממנו גפילטע פיש ואפשר להכין ציר עשיר. ויש גם עובדות בונוס על הדג שמככב בתקופות החגים למתכון המלא

גפילטע פיש מושלם. צילום: דניאל לילה | סגנון: טליה גון אסיף

גפילטע פיש מושלם

מאת שמיל הולנד

• כשעתיים
• קל
• כשר
• דגים

22 דירוגים

מנת הדג המסורתית עם מרכיב אחד מפתיע שמשנה את המרקם שלה לטובה למתכון המלא