מתכון

פול ירוק צרוב ברוטב שום ירוק לימוני

הרוטב הנהדר סמיך ומלא טעם ויתאים לצד שעועית ירוקה חלוטה או צלויה, אספרגוס ותרד

21,322 בשלנים התעניינו במתכון זה
מרץ 2020
פול ירוק צרוב ברוטב שום ירוק לימוני של רינת צדוק. צילום: שני בריל
פול ירוק צרוב ברוטב שום ירוק לימוני של רינת צדוק. צילום: שני בריל

בתחילת עונת הפול אין צורך לקלף אותו – הפול עדיין צעיר וקטן והתרמילים עצמם רכים, פריכים ולא סיביים ככה שהם נהדרים לאכילה.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

כל מוצרי החשמל למטבח עכשיו בהנחה מיוחדת באתר THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

לרוטב שום ירוק לימוני

אופן ההכנה

1

טוחנים את כל חומרי הרוטב במעבד מזון או בלנדר חזק לרוטב סמיך וחלק, טועמים ומתקנים תיבול. מעבירים לצנצנת סגורה היטב ושומרים במקרר (הרוטב נשמר במקרר עד 3 ימים).

2

מכינים קערה עם מי קרח. ממלאים סיר במים, מוסיפים כף מלח ומביאים לרתיחה. שוטפים היטב את תרמילי הפול וחולטים אותם במים הרותחים 2־3 דקות, מוציאים במלקחיים ומעבירים מיד למי הקרח. מסננים ומניחים על מגבת, טופחים על התרמילים במגבת נוספת לייבוש.

3

מחממים מחבת ברזל, יוצקים שמן זית וצורבים את הפול 4־5 דקות מכל מצד עד כדי חריכה. מוציאים לקערת הגשה, מפזרים מלח מיץ לימון. מגישים לצד הרוטב.